当店では相模湾・東京湾で捕れた地魚を中心とした新鮮な素材を
厳選しております。地元のお客様の一番人気は、腰越港で揚がった
「アジ」「イワシ」「ヒラメ」「生シラス」等です。又、シャリはミネラルウオ−タ−で
炊きあげておりますので、お客様には美味しくご賞味いただいております。
そのうえ「玉」(ぎょく)をはじめ、かんぴょう・アナゴ・おぼろ・やま『笹の葉』・
つま『かつらむき』に至るまで、既製品は一切使用しておりません。
お客様には”手抜きなしの本物志向の店”とご好評いただいております。